作り方：
１- 骨を１時間程煮込み出汁を取る
２- お芋の皮を剥き洗い１cmの角切りにする
３-玉ねぎ、人参、セロリの皮を剥き、玉ねぎはみじん切りにし、人参とセロリは細かく切る
４-長ネギはきれいに洗い、大きめなみじん切りにする
５-お鍋にSchmalz（ラード）を入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める
６-７の中に出し汁を入れ、お芋、人参、長ネギ、セロリを加え３０分から４０分煮込む
７-６の中に塩、胡椒、スープの素を入れて味を調える
８-ベーコンを細かく切り、軽くカリカリになる様に炒める
９-スープの器にスープを入れ、８を乗せ、刻んだパセリを飾って出来上がり

材料：
●お芋５００g
●玉ねぎ２個
●セロリ1/2
●長ネギ１本
●人参２本
●豚または鳥の骨
●塩小さじ３
●胡椒少々
●Schmalz（ラード）少々
●パセリ少々
●ベーコン１００g〜１５０g
●スープの素