作り方:1. ラバルバーとイチゴを水洗いし、ラバルバーを4〜5cm程の長さに切る2. お鍋に赤ワイン、砂糖、レモン汁、レモンの皮を入れて茹でる3. 2. の中にラバルバーを入れて2〜3分煮る4. 3. の中に溶いた片栗粉を入れてとろみを付け、イチゴと緑の粒胡椒を入れレモンの皮を取り出す5. お皿に4. を盛り付け、アイスクリームを添え、泡立てた生クリームをのせてミントの葉を飾って出来上がり!
材料:●ラバルバー(Rhabarber)2本●イチゴ 250g●砂糖 80g●赤ワイン 50ml●レモン1個●片栗粉●アイスクリーム●生クリーム 200ml●Gruener Pfeffer(緑胡椒)少々●ミントの葉