作り方：
１、イチゴを洗い、蔕を取り半分に切る
２、お鍋にイチゴ、砂糖、シナモン、赤ワインを入れて煮る
３、２*にレモン汁と溶き片栗粉を入れてとろみを付ける
４、卵白を泡立て、生クリームを泡立てて混ぜ合わせ３*を加える
５、デザート用の器に４*を盛り付けイチゴとミントの葉を飾る

材料：
●赤ワイン200ml
●イチゴ300g
●砂糖100g
●ミントの葉
●シナモン
●レモン
●片栗粉少々
●卵白4個
●生クリーム150g