ドイツ料理研究家フッター眞里さんが、季節に応じた食材を使っての
本格的なドイツ家庭料理を毎月紹介します。

前 菜：
Graved Lachs

スープ：
Hamburger Hummersuppe

肉 料 理：
●Gefuellte Ente mit Johannisbeersauce
●Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelkloesse

デザート：
Weihnachtsstern mit Eis, Eierlikoer und frischen Beeren

スープ：
Hamburger Kartoffelsuppe

メイン料 理：
Gruenkohl mit Kassler, Kohlwurst,Schweinebacke und Roestkartoffeln

デザート：
Bratapfel mit Vanillesauce

スープ：
Kohlrabicremesuppe mit Croutons

メイン料 理：
Gulasch mit Spaetzle und Salat

デザート：
Heisse Rumkirschen mit Eis und Sahne

サラダ：
Wurstsalat

メイン料 理：
Eisbein mit Sauerkraut, Erbsbrei und Brezel

デザート：
Pfisichquarkcreme

前菜：
Avocado mit Flusskrebsen

スープ：
Rinderkraftbruehe mit Griesskloeschen

メイン料 理：
Lammbraten mit Speckbohnen, Grilltomaten und Kartoffel-Mandel-Gratin

デザート：
Crepes flambee

前菜：
Matjes "Lord Nelson"

サラダ：
Salat von gruenem Spargel

メイン料 理：
Spargel mit Schinken, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln

デザート：
Heisser Rhabarber & heisse Erdbeeren mit gruenem Pfeffer, Eis & Sahne

前菜：
Variationen von Matjes

メイン料 理：
Cordon bleu mit Spargel , Sauce hollandaise und Petersilienkartoffeln

デザート：
Erdbeerschaum