ピーチ入りクアークのデザート

ビタミンたっぷりの食用ホウヅキ、ミントの葉を添えた例

クアーク、刻んだ桃、メレンゲ、その他の甘味料類を混ぜ合わせるメレンゲは卵白をミキサーで柔らかくなるまで泡立てて作る

材料：
●Magerquark ５００g
●ミルク１００ml
●桃２〜３個（缶詰）
●卵白２
●レモン少々
●ミント葉
●蜂蜜少々
●Pistazien
（ピスタチオ）少々
●Haselnuss
（ヘーゼルナッツ）少々
●Vanillenzucker少々

作り方：
１. クアークとミルクと蜂蜜を混ぜる
２. 卵白をミキサーで泡立てて１.とレモン汁を加える
３. 桃を数切れ飾り付け用に取りのぞき、残りを１cm角に切る
４. １cm角に切った桃を２.の中に入れる（好みによりクリーム状にする時は、桃汁を少々加える）
５. フライパンで砕いたヘーゼルナッツとピスタチオを炒める
６. 器に４. を盛り付け、飾り用の桃と５.とミントの葉を添えて出来上がり

ナッツはフライパンで油をひかずに煎る

低脂肪(Magerstufe)のクアーク

粉砂糖にバニラ風味が入った市販のバニリエン・ツッカー便利な瓶入りのレモンジュース
ヘーゼルナッツとピスタチオは砕いた物が売っている
蜂蜜は色々な種類があるが、液体のほうが混ざり易いのでここではアカシアを使用