Johannes
Albrecht Brauhaus
ヨハネス・アルブレヒト・ブラウハウス
住所：Adolphsbruecke
7 Am Alsterfleet（Innenstadt）
電話：040-367740
営業時間 11時〜深夜1時（月〜土）10時30分〜23時（日）
定休日 なし
モダンな広い店内で、真鍮と銅の樽で作られる2種類の自家製ビールが味わえ、ドイツ料理を中心に1日中食事がとれるので便利である。日替わりランチメニューも豊富。また、日曜日は、10時30分〜15時までブランチが楽しめる。運河沿いの窓側の席（4〜6名テーブル）は予約したほうがよい。
とKupfer(mildes Duenkles)
住所：Ost-West-Strasse 47（Altstadt）
電話：040-331381
営業時間：12時〜24時
定休日：日曜日
地ビール2種類（Groeninger PilsとHanseaten Weizen）とドイツ料理が楽しめる大型クナイペ。広い店内は、夕方になると会社帰りのサラリーマンや観光客でにぎわう。大人数の時は席を予約したほうが確実。ちょっとかしこまったパーティーの場合は、同じ建物内にあるレストラン“Anno 1750”（電話040-330070）がおすすめです。
中央はレストランへの階段
Groeningerへは左下の階段にて
Alt
Poeseldorfer Bierstuben・
アルト
ペーゼルドルファー ビアシュテューベン
住所：
Milchstr.7（Harvestehude）
電話番号：040-444383
営業時間：12時〜2時
定休日： なし
ハンブルクの中心部の高級住宅地にある、歴史ある典型的なクナイペ。ビールやワインのみならず、カクテルやウイスキーも楽しめる。料理は通年メニューの他、日替わりメニューや季節のメニューもあり、魚料理も肉料理もおすすめできる。
“牛肉のバルサミコマリネの サラダ風”
Klimperkiste・
クリムパキステ
住所： Esplanade
18（Innenstadt）
電話：040-346350
営業時間：11時〜4時（月〜木）、11時〜6時（金）、
15時〜6時（土、日）
定休日： なし
UバーンStephansplatz駅そばの人気のクナイペ。ビール片手に軽食（サンドウィッチやサラダ、スープなど）をつまむのに最適な店。ハンブルク中心街で毎晩深夜まで営業している貴重な店。
店内は薄暗いが活気にあふれている
住所： Reimerstwiete 20（Altstadt）
電話番号：040-371510
営業時間：12時〜24時（月〜金）
定休日： 土・日祝日
（貸しきりパーティーは応相談）Altstadtの静かな一角にあるワインの充実したクナイペ。天気が良い日には裏庭のテーブル席はすぐに満席になってしまう人気店。食事も充実している。
