作り方：
１. ラバルバーとイチゴを水洗いし、ラバルバーを４〜５cm程の長さに切る
２. お鍋に赤ワイン、砂糖、レモン汁、レモンの皮を入れて茹でる
３. ２. の中にラバルバーを入れて２〜３分煮る
４. ３. の中に溶いた片栗粉を入れてとろみを付け、イチゴと緑の粒胡椒を入れレモンの皮を取り出す
5. お皿に４. を盛り付け、アイスクリームを添え、泡立てた生クリームをのせてミントの葉を飾って出来上がり！

材料：
●ラバルバー(Rhabarber)２本
●イチゴ　２５０g
●砂糖　８０g
●赤ワイン　５０ml
●レモン１個
●片栗粉
●アイスクリーム
●生クリーム　２００ml
●Gruener Pfeffer（緑胡椒）少々
●ミントの葉